O flan de chocolate cremoso é uma sobremesa que vai deixar seu dia ainda melhor! Foto: André Fortes | Produção: Karin Santana e Áurea Soares
Tempo: 1h30 (+6h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do flan de chocolate cremoso
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 5 ovos
- 200g de ricota amassada
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até formar uma calda dourada. Unte uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro com a calda e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas e bata no liquidificador com o leite condensado, o leite, os ovos e a ricota até obter um creme homogêneo. Despeje na fôrma e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até firmar. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme com cuidado e sirva.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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