Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
Tempo: 40min (+4h de geladeira)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do dadinho de tapioca com queijo coalho
- 250g de tapioca granulada
- 250g de queijo coalho ralado
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a tapioca, o queijo e o sal. Junte o leite quente e misture. Forre uma fôrma retangular pequena com papel-alumínio e despeje a mistura de tapioca. Alise com uma colher e cubra com papel-alumínio. Leve à geladeira por 4 horas ou até que esteja firme. Retire e corte em quadrados pequenos de 2cm. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva, se desejar, com molho de pimenta.
COLABORAÇÃO: Adriana Rocha
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