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Reúna a família, os amigos e prepare o bolinho de mandioca e carne! Uma receita fácil, gostosa e com um sabor que todos vão adorar!
- Bolinho de mandioca e carne: fácil de fazer e gostoso de comer! Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral

Bolinho de mandioca e carne

Reúna a família, os amigos e prepare o bolinho de mandioca e carne! Uma receita fácil, gostosa e com um sabor que todos vão adorar!

Na foto, o bolinho de mandioca e carne está em uma tigela retangular de vidro. No topo, um dos bolinhos está cortado ao meio.

Bolinho de mandioca e carne: fácil de fazer e gostoso de comer! Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral

Tempo: 1h
Rendimento: 40 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolinho de mandioca e carne

  • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 2 ovos ligeiramente batidos para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de carne moída
  • 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o óleo, o alho, a cebola, a carne moída, o cheiro-verde, o sal e cozinhe até secar a água e dourar. Desligue e reserve. Em uma panela, junte os ingredientes da massa e misture até dar o ponto de enrolar. Leve ao fogo médio e mexa até soltar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar levemente. Abra pequenas porções da massa na mão, recheie com o refogado de carne e feche modelando as bolinhas. Passe pelo ovo batido, empane com a farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo

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