Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Tempo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Bolinho de maracujá
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
- Polpa de 1 maracujá
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (café) de maisena
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o suco. Transfira para uma tigela e, com um batedor de arame, misture a farinha e o fermento. Coloque em forminhas individuais de cupcake untadas e enfarinhadas até a metade da sua capacidade. Coloque em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Para a calda, em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Cozinhe por 3 minutos. Regue os bolinhos e sirva.
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COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos