Bife cremoso com batata frita

Tempo: 30min Rendimento: 4 Dificuldade: fácil Ingredientes: 800g de filé-mignon em bifes Sal e pimenta-do-reino a gosto 6 colheres (sopa) de manteiga 1

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:22
Atualizado às 15:45

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Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
800g de filé-mignon em bifes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1/2 cubo de caldo de carne
4 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Batata frita para acompanhar

Modo de preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça uma panela frigideira grande em fogo alto com 4 colheres (sopa) da manteiga e frite os bifes até dourarem. Retire e reserve. Volte a frigideira ao fogo e frite a cebola e o caldo de carne até dourar. Adicione o conhaque com cuidado e raspe a colher no fundo da frigideira para desprender a crosta da fritura. Junte o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até encorpar levemente. Espalhe o molho sobre a carne e sirva com batata frita.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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