A glândula tireoide faz parte do sistema endócrino e é responsável por produzir os hormônios T3 (tri-iodotironina) e T4 (tiroxina), que são encarregados de regular as funções de órgãos como coração, cérebro, rins e fígado. “A tireoide é fundamental para o metabolismo, além de atuar na fertilidade, memória, humor e controle do peso”, explica o psicoterapeuta João Jorge Cabral.
A seguir, você aprende a preparar 3 saladas saborosas que previnem tanto o hipotireoidismo (quando as funções da glândula estão lentas) quanto o hipertireoidismo (quando o trabalho da glândula está acelerado).
FOTO: Stela Handa/Colaboradora
Salada de shitake
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 20min
Ingredientes:
*1 maço de alface-americana
*350g de cogumelos shitake picados e cozidos
*Cheiro-verde a gosto
*1 cenoura picada
*1 dente de alho espremido
*1/2 xícara (100ml) de azeite
*1/2 xícara (100ml) de suco puro de limão
*Sal a gosto
Modo de preparo
Espalhe as folhas de alface em uma travessa, salpique com os cogumelos, o cheiro-verde e a cenoura picada. Misture o alho, o azeite, o suco de limão, sal e regue a salada. Sirva em seguida.
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Salada de salmão e abacate
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15min
Ingredientes:
*1 abacate maduro em tiras
*200g de tiras de salmão fresco
*1 cenoura ralada
*1/2 xícara (chá) de brócolis cozido
*1/2 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
*2 colheres (sopa) de sementes de girassol torradas
*Folhas verdes a gosto
*Sal e azeite a gosto
Modo de preparo
Envolva as tiras de abacate com o salmão e sirva junto com os demais ingredientes, temperados com sal e azeite.
Salada de quinoa com ovo
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40min
Ingredientes:
*1 xícara (chá) de quinoa
*1 xícara (chá) de ovos de codorna cortados ao meio
*1 laranja em gomos
*1 maço de alface
*Salsinha a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem, misture com os ovos e a laranja. Em uma travessa, arrume as folhas de alface e coloque a mistura sobre ela. Polvilhe com salsinha e tempere a gosto. Sirva em seguida.
Consulrtoria João Jorge Cabral, psicoterapeuta