Alguns alimentos são riquíssimos em antioxidantes, substâncias que podem ajudar a retardar o envelhecimento. Quem se destaca nessa função é o goji berry. O ingrediente possui uma alta concentração de vários nutrientes bons para a saúde e boa forma. Também apresentam vitaminas e minerais capazes de retardar a oxidação celular. A presença de flavonoides, substância com poder antioxidante, reduz danos causados pelos radicais livres. “Esse é o principal fator que associa o consumo da fruta ao combate contra o envelhecimento precoce e a prevenção de diversas doenças”, afirma a nutricionista Joana Carollo. Outro componente do goji berry que merece destaque é o betassitosterol, substância conhecida por seu poder anti-inflamatório, capaz de regular os níveis de colesterol, contribuindo para a saúde cardíaca.
A fruta também tem um grande valor nutritivo, a nutricionista explica que: “Além de ser uma fonte riquíssima de proteínas, a fruta ainda possui 50 vezes mais vitamina C do que a laranja e é a maior fonte conhecida de carotenoides. Além disso, possui mais betacaroteno do que a cenoura e é rica em fibras. E não podemos esquecer que ela também é composta por sais minerais como magnésio, cálcio, ferro e selênio, que são nutrientes extremamente importantes para o funcionamento pleno do organismo”.
O que são antioxidantes?
O nosso corpo passa por um processo natural chamado oxidação. Ele é responsável por gerar moléculas instáveis conhecidas com radicais livres. Essa excesso, essas células podem ser prejudiciais à saúde e pode contribuir para o desenvolvimento de doenças como obesidade, diabetes, hipertensão, Alzheimer e Parkinson. Os antioxidantes são os responsáveis pela proteção das nossas células contra o ataque dos radicais livres.
Uma alimentação equilibrada oferece a quantia certa de antioxidantes para o organismo. FOTO: iStock.com/Getty Images
Uma dieta equilibrada já é o suficiente para oferecer uma quantia de antioxidantes para o organismo, pois a carência de nutrientes como vitaminas C e E podem acelerar o envelhecimento da pele. “Incluir no cardápio diário frutas e vegetais preferencialmente crus, fornece um aporte maior e mais concentrado para que o organismo tenha uma absorção eficaz dos antioxidantes que ele precisa para funcionar corretamente. Também fundamental a ingestão adequada de água, que combate a retenção de líquidos e elimina as toxinas do organismo”, completa Carollo.
Outros alimentos
A nutricionista Joana Carollo separou os principais nutrientes que possuem ação antioxidante e onde encontrá-los:
Betacaroteno: Alimentos de cor alaranjada, como cenouras e damascos, fornecem esse poderoso antioxidante combate o envelhecimento precoce e ainda protege a pele contra os danos causados pelos raios ultravioletas. No organismo ele é convertido em vitamina A e também participa da atividade de genes responsáveis pela síntese de colágeno e elastina, proteínas que dão sustentação e firmeza para pele.
Vitaminas do complexo B: Os cereais integrais e as leguminosas são ótimas fontes dessas vitaminas, que trabalham na produção do colágeno e também contribuem para o funcionamento de enzimas antioxidantes.
Polifenóis e flavonoides: Eles podem ser encontrados em grandes quantidades nas frutas vermelhas. Esses antioxidantes combatem os radicais livres, e reparam seus danos causados à pele, como manchas e rugas.
Vitamina C: Esse nutriente importante para a produção de colágeno, que também atua como antioxidante pode ser encontrado em abundancia em frutas cítricas.
Ômega-3: boas fontes dessa gordura boa são o salmão e a sardinha. Esse nutriente anti-inflamatório é famoso por sua ação antioxidante e ainda ajuda a manter a hidratação da pele.
Texto: Michele Custódio/Colaboradora | Consultoria: Joana Carollo, nutricionista da Nova Nutrii
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