O feijão é um alimento rico em nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo como proteína, ferro, fibras, magnésio, potássio e zinco. Além disso, é uma ótima fonte de triptofano, aminoácido que ajuda na formação da serotonina, substância que alivia os sintomas da ansiedade. Conheça alguns dos nutrientes do feijão:
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Proteína
É um nutriente que faz parte de toda a estrutura do corpo. Músculos, hormônios, enzimas, unhas, cabelos, pele e todos os órgãos precisam dela para manter a sua integridade.
Ferro
Tem várias funções. A principal é fazer parte da composição das hemoglobinas no sangue, que leva oxigênio às células. Além disso, este nutriente faz parte do processo que gera energia ao organismo, produção de neurotransmissores e de novas células. As mulheres que menstruam necessitam de uma quantidade maior de ferro por causa da condição de perda de sangue regular.
Fibras
Existem dois tipos, as solúveis e as insolúveis. Ambas exercem efeito no bom funcionamento intestinal. As do tipo solúvel atuam no controle da glicose no sangue e do colesterol, imunidade e, ambas têm função preventiva para alguns tipos de câncer. Claro que a fibra sozinha não é a cura para estas doenças, mas está associada à importante melhora quando introduzidas no contexto do tratamento do diabetes e colesterol.
Magnésio
É um componente importantíssimo dos ossos e músculos principalmente. Participa de reações para gerar energia, processar nutrientes (como os carboidratos e proteínas) para serem distribuídos ao corpo e também na transmissão de sinais musculares. Sua deficiência pode trazer problemas ósseos e neuromusculares.
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Potássio
É outro nutriente vital, pois ele faz parte de muitas reações importantes. Ele mantém o equilíbrio hídrico, osmótico, equilibra o pH, está envolvido no crescimento celular e regula a atividade neuromuscular. Está associado à melhora no controle de pressão alta. Então, substituir o sal convencional pelo sal light que contém potássio é uma ótima pedida para o controle da hipertensão. Sua deficiência pode trazer problemas para o coração.
Zinco
Faz parte da estrutura óssea, participa de muitas reações do metabolismo de outros nutrientes, na produção de DNA e atividades de sinalização de células no cérebro. Sua deficiência causa anemia, demora na cicatrização, lesões na pele, deficiência no sistema imunológico e problemas de crescimento para crianças e adolescentes. A pessoa também pode ter o paladar diminuído com a falta de zinco.
Texto Redação Alto Astral
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