Que tal aprender algumas receitas de canja para o inverno? A sopa, que tradicionalmente é muito consumida pelos brasileiros, pode ser uma grande aliada de quem buscar mais saúde nas épocas mais frias do inverno. Confira a seguir!
É comprovado!
Famosa por ser um alimento nutritivo para quem está com a saúde debilitada, cientistas comprovaram o poder terapêutico e anti-inflamatório da canja. Elas são capazes de combater a gripe e recuperar o corpo abatido pela doença. Um dos elementos responsáveis por isso é a cisteína, um aminoácido liberado quando a carne de galinha é cozida. A substância ajuda a fluidificar o líquido pulmonar, tornando-o menos espesso e facilitando a expectoração.
Por conter muito líquido, elas ainda ajudam a repor a água que o organismo precisa para limpar o pulmão, combater a gripe e a hidratar quem está doente. “As canjas possuem nutrientes que contribuem para que a pessoa se sinta mais bem disposta”, destaca a nutricionista Paula dos Santos Ribeiro. A profissional explica que o ideal é consumir um prato (fundo) ao dia.
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 peito de frango em cubos cru
1 tomate picado
2 litros de água
2 cubos de caldo de galinha
1 xícara (chá) de salsão picado
1 xícara (chá) de arroz lavado
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar levemente. Acrescente o peito de frango, o tomate e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.Adicione a água, o caldo de galinha, o salsão e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após pegar pressão. Abra a panela e junte o arroz. Misture bem e deixe cozinhar sem pressão por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até estar cozido.
Foto: Marcelo Breyne/Colaborador
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 galinha caipira cortada em pedaços
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1l de água quente
1 xícara (chá) de arroz cru
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite os pedaços de galinha até dourar. Acrescente o alho, a cebola e refogue. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após começar a chiar. Retire do fogo, deixe sair toda a pressão, abra a panela e volte ao fogo. Acrescente o arroz, adicione mais água se necessário e deixe cozinhar por mais 20 minutos, até o arroz ficar mole e com caldo. Acerte o sal e a pimenta. Retire do fogo e sirva polvilhada com salsa picada.
Foto Marcelo Breyne/Colaborador
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 peito de frango em cubos
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 cubos de caldo de galinha
2l de água quente
3 tomates picados sem pele e sementes
2 cenouras médias em cubos
2 batatas médias em cubos
1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
Sal a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão aqueça o óleo, acrescente o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha e frite até dourar levemente. Acrescente a água quente, o tomate, a cenoura, a batata e o arroz. Tempere com sal, tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 15 minutos após iniciada a pressão. Desligue e deixe que saia toda a pressão. Abra a panela, retire o peito de frango e desfie com um garfo. Retorne para a panela e cozinhe por 5 minutos. Transfira para uma sopeira, polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.
Fotos Gisele Tesser/Colaboradora
Texto: Redação Alto Astral | Consultoria: Paula dos Santos Ribeiro, nutricionista
LEIA TAMBÉM:
- Confira receitas de xaropes caseiros para afastar gripes e resfriados
- Qual é a importância dos exercícios físicos para as mulheres? Descubra!
- Potencialize sua salada: os alimentos ideais para uma refeição completa