A sensibilidade estomacal atinge uma série de pessoas. Basta ingerir um alimento mais ácido ou gorduroso e pronto: incômodos na região, que é tão sensível, passam a atrapalhar a rotina. O gengibre, por sua vez, pode auxiliar no controle do problema, já que conta com propriedades capazes de aliviar os desconfortos estomacais. Vem saber mais sobre como o gengibre protege o estômago!
Aliado do organismo
Um dos alimentos mais versáteis na cozinha, o gengibre pode ser ingerido na forma de balas, cristais, sucos, chás, molho de saladas, sopas, tempero para peixes e frango, além do tradicional acompanhamento para o sushi. “O recomendável é consumi-lo sem a casca, já que a parte interna é mais macia e fácil de ser cortada ou ralada”, diz a nutricionista Fernanda Paulucci.
Segundo a profissional, a ciência ocidental confirmou muitas das indicações tradicionais do gengibre e constatou que ele possui atividades antieméticas (alívio de enjoo, náuseas e vômitos), anti-inflamatórias e espasmolíticas (previne espasmos nos órgãos digestivos). Também estimula a secreção gástrica e a salivação, a circulação periférica e aumenta a motilidade gástrica, contribuindo para uma melhor digestão.
Além do gingerol
Outra substância presente no gengibre, o cineol, tem ação digestiva, atuando também contra cólica e tonturas, náuseas e enjoos, pois protege a mucosa do estômago por diminuir a acidez, aumentar o volume de secreção gástrica e a capa protetora das células desse órgão. “Ele aumenta e regulariza os movimentos gástricos, neutraliza algumas toxinas e melhora a atividade da tripsina (enzima que age nas proteínas). Como consequência, reduz as reações reflexas gastrointestinais e a resposta entre o centro das náuseas no cérebro e no estômago”, explica Alex Botsaris, clínico-geral.
Consultoria: Fernanda Paulucci, nutricionista; Alex Botsaris, clínico-geral
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