Alguns ingredientes, como massa folhada, massa de pastel e pão de forma sem casca, ajudam você a preparar tortas bem rapidinhas e super saborosas. Combinando esses ingredientes com recheios que não precisam ir ao fogo, as receitas ficam ainda mais fáceis de fazer. Confira os truques a seguir!
FOTO: Stela Handa
- Para usar a massa de pastel, basta forrar uma fôrma untada com óleo com a massa e espalhar o recheio por cima. Você pode cobrir com mais massa de pastel ou assar aberta mesmo. Nesse caso, vale cobrir a torta com requeijão culinário antes de levar ao forno.
- Já a massa folhada deve ser descongelada conforme as instruções da embalagem. Depois abra com a ajuda de um rolo e forre o fundo e lateral da fôrma. A massa folhada tem a vantagem de não precisar untar a assadeira, pois ela já tem bastante gordura. Também pode ser feita a torta fechada com a própria massa.
- Para torta com pão de forma, basta untar a assadeira com óleo, cobrir o fundo com as fatias de pão, espalhar o recheio e cobrir com mais pão. Uma dica é cobrir tudo com bastante queijo ou regar com leite, ovos e queijo parmesão batidos no liquidificador antes de levar ao forno para dar liga.
Dica para as tortas!
Lembre-se de assar as tortas no forno com temperatura média (180º C) e preaquecer por 10 minutos antes de colocar a fôrma.
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6 recheios que não vão ao fogo!
É só misturar, colocar na massa e assar!
- 2 latas de atum, 1 tomate picado, 1 cebola picada, 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas, 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de salsinha picada, 1 lata de ervilha em conserva escorrida, sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- 200g de queijo parmesão ralado, 200g de queijo mussarela ralado, 1 cebola picada, 3 ovos batidos, 1 colher (chá) de molho de pimenta, sal a gosto, 2 tomates picados sem sementes e 2 colheres (chá) de mostarda. Este recheio só não combina com tortas de pão de forma.
- 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 copo de requeijão cremoso (200g), 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas, 1 colher (sopa) de salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 1 caixa de creme de leite (200g), 1 xícara (chá) de queijo prato ralado, 1 cenoura ralada, 4 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes, 1 tomate sem pele e sem sementes em cubos, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3 tomates picados sem sementes, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 latas de sardinhas limpas picadas e sal a gosto.
- 300g de mortadela picada, 200g de queijo mussarela picado, 1 colher (sopa) de salsinha picada, 1 cebola picada, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Texto: Sheila Junqueira