Se tem uma receita que é a cara desse período do final do ano, é a rabanada, não é mesmo? E, apesar de a maioria das pessoas apostar na receita simples desse doce incrível, existem também algumas variações da rabanada que valem a pena experimentar. Veja algumas delas a seguir:
Rabanada de panetone com doce de leite e morango
Tempo: 40 minutos
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- Panetone amanhecido (ou chocotone)
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- Açúcar
- Canela
- Óleo para fritar
- 1 lata de leite condensado
- Morangos
Modo de preparo:
Corte o panetone em fatias pela metade ou em quartos. Passe no leite e em seguida nos ovos batidos, deixe escorrer o excesso. Frite no óleo quente em fogo médio até dourar, e coloque as fatias para descansar em um papel toalha para tirar o excesso do óleo. Passe as fatias já fritas no açúcar com a canela.
Para o doce de leite, colocar a latinha em uma panela de pressão e encher de água até cobri-la. Deixar na pressão por 30-40min, em fogo médio. Espere esfriar para abrir a latinha. Coloque o doce de leite em cima da rabanada e decore com morangos.
Rabanada recheada ao vinho
Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de vinho do Porto
- 1 pitada de canela em pó
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
- 1 pão italiano em fatias de 1cm
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
- Canela em pau para decorar
Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture o leite condensado, o leite, o vinho do Porto, os ovos e a canela. Passe o doce de leite em metade das fatias de pão e coloque as fatias de pão restantes por cima, formando sanduíches.
Passe as fatias de pão pela mistura de leite condensado e frite, aos poucos, em uma frigideira com um pouco de óleo até dourar. Escorra em papel-toalha e transfira para uma travessa. Polvilhe com açúcar misturado com canela, decore com canela em pau e, se desejar, sirva com sorvete.
Rabanada ao leite
Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos batidos
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 4 pães franceses amanhecidos cortados ao meio
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Canela em pó e açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo e transfira para uma tigela. Passe as fatias de pão nessa mistura e frite, em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, com a manteiga, até dourar dos dois lados. Retire do fogo, transfira para uma travessa, polvilhe com canela, açúcar e sirva em seguida.
Rabanada com nozes
Tempo: 40min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 baguetes amanhecidas
- 2 litros de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 5 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de nozes trituradas
- 1 lata de leite condensado
- Margarina para untar
Modo de preparo:
Corte a baguete em fatias de 2cm. Reserve. Em uma panela, coloque o leite com o açúcar e a baunilha. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Desligue e deixe amornar.
Mergulhe cada fatia de pão no leite morno e escorra o excesso. Passe as fatias pelos ovos e frite em uma frigideira antiaderente untada com margarina, em fogo médio, deixando dourar por igual.
Escorra em papel-toalha. Passe as rabanadas pelas nozes trituradas e regue com o leite condensado antes de servir.
Receitas: Guia da Cozinha
