Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 30
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
250g de tapioca granulada
250g de queijo coalho ralado
1 colher (café) rasa de sal
2 xícaras (chá) de leite quente
Óleo para fritar
Geleia de pimenta para acompanhar
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture a tapioca, o queijo e o sal. Junte o leite quente e misture bastante até o leite ser absorvido pela tapioca. Forre uma fôrma pequena com papel-alumínio e despeje a mistura de tapioca. Alise com uma colher e cubra com papel-alumínio. Leve à geladeira por 4 horas ou até que esteja firme. Retire e corte em tiras pequenas. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida com geleia de pimenta.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos
