Tempo: 45min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1,2kg de filé-mignon (peça)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
Batata:
4 batatas
Óleo para fritar
Sal a gosto
Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte em fatias finas. Frite, aos poucos, em óleo quente até ficarem crocantes, sem deixar dourar. Retire, escorra em papel absorvente, tempere com sal e reserve. Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça em fogo alto uma panela grande com a manteiga e o azeite, coloque a carne e frite até dourar de todos os lados. Retire e transfira para uma fôrma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva acompanhado da batata
Colaborador: Adriana Rocha
