Receita de Filé de pintado à parmegiana

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Filé de pintado à parmegiana
Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2kg de filé de pintado
1/2 colher (sopa) de sal
Suco de 1 limão
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
300g de presunto fatiado
300g de queijo mussarela fatiado
1 lata de molho de tomate pronto
Óleo quente para fritar

Modo de preparo:
Tempere os filés com o sal, o limão e deixe descansar por 30 minutos. Passe os filés nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e escorra em papel-toalha. Coloque os filés em um refratário e cubra com o presunto e a mussarela. Despeje o molho de tomate e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva quente.

Colaborador: Isa Maria Ubaldini/colaboradora

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