Tempo: 1h (+2h de descanso)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 mamão verde grande
4 xícaras (chá) de açúcar
2 paus de canela
3 cravos-da-Índia
Modo de preparo:
Risque a casca do mamão superficialmente com uma faca para perder todo o leite e deixe descansar por 2 horas. Descasque o mamão, retire as sementes e corte em pedaços não muito pequenos. Coloque em uma panela grande e cubra com o açúcar e as especiarias. Leve ao fogo baixo para cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até o mamão ficar macio e a calda com consistência. Desligue e deixe esfriar. Transfira para uma compoteira e se desejar, sirva acompanhado de queijo fresco.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
