Receita de Arroz de carreteiro com carne louca

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Arroz de carreteiro com carne louca
Tempo: 30min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gomo de linguiça calabresa picada
1 xícara (chá) de bacon em cubos
2 xícara (chá) de carne cozida e desfiada
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 pimentão verde picado
1 tomate sem semente picado
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
Sal e cheiro-verde picado a gosto
100g de queijo coalho ralado

Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a calabresa e o bacon até dourar. Adicione a carne, a cebola, o alho e o pimentão e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate, a azeitona, o arroz, sal e cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos. Transfira para um refratário médio, polvilhe com queijo coalho e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até gratinar.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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