Quem segue uma reeducação alimentar não deve negligenciar nenhuma refeição do dia. O café da manhã merece atenção redobrada, já que é a primeira refeição após um longo período sem se alimentar. “Durante o sono, o organismo passa muitas horas em jejum. Neste período, gastamos energia, ainda que em quantidade menor do que quando estamos acordados. Assim, é importante fazer esta reposição de nutrientes ao acordar, para que possamos desempenhar de maneira adequada todas as atividades diárias”, afirma a nutricionista Cristina Diestel.
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O jejum prolongado deixa o metabolismo mais lento, mas a ingestão do café da manhã estimula o metabolismo, auxiliando, consequentemente, na perda de peso. “Diversos estudos demonstram que pular o café da manhã está relacionado a um menor rendimento em todas as atividades diárias, físicas e mentais”, destaca a especialista. Ainda de acordo com a nutricionista, mesmo quem acorda tarde precisa se alimentar. “Neste caso e, principalmente se estiver próximo à hora do almoço, pode-se reduzir o tamanho da refeição pela metade ou menos da metade”, explica.
O que comer no café da manhã
“Um café da manhã equilibrado deve conter pelo menos uma porção de carboidratos como pães ou cereais, preferencialmente integrais; uma porção de leite ou derivados como fonte de proteína e cálcio; e uma porção de frutas ou suco, que oferece minerais, vitaminas e fibras”, lembra Cristina. É importante destacar que para saber a porção indicada para cada indivíduo, é preciso consultar um nutricionista.
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Algumas sugestões de alimentos para o café da manhã:
- Aveia – Considerada um alimento funcional, ajuda no controle da glicemia e do colesterol, além de fornecer muitas fibras.
- Laranja – Como o bagaço rico em pectina, uma fibra solúvel, a fruta afasta a fome, além de fornecer vitaminas e minerais.
- Maçã- O ideal é consumi-la com casca, pois é nela que se encontra a maior quantidade de pectina, que proporciona uma maior sensação de saciedade.
- Iogurte – Os micro-organismos presentes no alimento colaboram para o bom funcionamento do organismo.
- Leite desnatado – Para quem não abre mão do leite, a melhor opção é a versão desnatada, que contém menos gordura, mas preserva os demais nutrientes, como o cálcio.
- Café – Com grande concentração de cafeína, o café acelera o metabolismo, o que favorece o emagrecimento. Evite adoçá-lo com açúcar.
- Chia – Quando chega ao estômago a chia aumenta de tamanho e cria uma espécie de gel. A substância inibe o apetite e dá a sensação de saciedade prolongada.
- Mamão – O poder laxativo do mamão, devido à grande presença de fibras, colabora para o bom funcionamento do intestino.
- Canela – Por ser um alimento termogênico, a canela ajuda a aumentar a temperatura do corpo, o que acelera o metabolismo.
- Linhaça – A presença de fibras e de um fitoestrógeno chamado lignana ajuda a controlar o apetite e a diminuir as células gordurosas no corpo.
- Granola – O mix de frutas secas e cereais fornece nutrientes, fibras e muita energia ao organismo, com a vantagem dos carboidratos estarem na forma integral.
- Ovo – A fonte de proteína que o organismo necessita diariamente, o ovo sacia e é fonte de vitaminas e substâncias antioxidantes.
Texto: Natália Negretti
Consultoria: Cristina Diestel, nutricionista
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