FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Aemi Maeda
Tempo: 45min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Tortinha de morango
- 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 clara
- 10 morangos cortados ao meio
Recheio
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 100g de chocolate branco picado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 gema
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de preparo
Para o recheio, em um panela, em fogo baixo, cozinhe o leite condensado, o chocolate branco, o leite, o amido de milho, a manteiga e a gema, mexendo sempre até engrossar. Desligue e misture com a essência de baunilha. Reserve. Em uma tigela, misture o biscoito triturado, a manteiga e a clara até formar uma farofa bem úmida. Coloque porções da farofa em forminhas para empada, apertando bem com os dedos. Em uma fôrma grande, coloque as forminhas uma ao lado da outra e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 8 minutos ou até firmar. Retire, deixe esfriar e desenforme. Coloque o recheio em um saco de confeiteiro com bico pitanga e recheie as massas de forma decorativa. Decore cada tortinha com uma metade de morango. Coloque em forminhas de papel e leve à geladeira até o momento de servir.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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