Tempo: 2h (+2h de geladeira)
Rendimento: 10
Ingredientes:
12 ovos
16 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Margarina para untar
Recheio:
2 xícaras (chá) de água
12 colheres (sopa) de açúcar
12 gemas peneiradas
Glacê
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Fios de ovos e canela em pau para decorar
Modo de preparo:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Peneire os ingredientes restantes e misture ao creme, sem bater. Despeje em duas fôrmas iguais untadas e forradas com papel-manteiga e leve ao forno, preaquecido, até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar e desenforme. Para o recheio, em uma panela, ferva água com o açúcar até dar o ponto de fio. Retire, espere esfriar e misture as gemas. Volte ao fogo baixo e mexa até engrossar. Reserve. Para o glacê, em uma panela, leve ao fogo o leite condensado e o chocolate, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Passe o recheio sobre uma parte da massa, coloque a outra parte da massa por cima, cubra com o glacê e leve à geladeira por 2 horas. Decore com os fios de ovos e a canela em pau. Se preferir, espalhe uma calda de sua preferência por cima.
Colaborador: Mirian Soro/colaboradora
