Tilápia ao molho de maracujá e mel

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Elen Rodrigues

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Tilápia ao molho de maracujá e mel

• 6 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de mel
• Polpa de 1 maracujá
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal a gosto

Acompanhamento

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 400g de aspargos em pedaços
• 200g de champignon fatiado
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga. Frite a cebola e o mel por 3 minutos. Adicione a polpa de maracujá, a água, sal e cozinhe por 3 minutos. Desligue e reserve. Para o acompanhamento, em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga. Refogue o aspargo e o champignon temperados com sal por 3 minutos ou até amaciar o aspargo. Desligue e reserve. Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, aqueça a manteiga e o azeite. Frite os filés, aos poucos, até dourarem. Transfira para uma travessa, regue com o molho e sirva com o acompanhamento.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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