Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
Tempo: 1h20
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Tender com frutas
- 1 tender bolinha sem osso (com aproximadamente 900g)
- Cravos-da-índia a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 3 xícaras (chá) de suco de laranja integral
- 1 xícara (chá) de Karo®
- Fios de ovos, carambola, abacaxi fatiado, pêssego, figo e cereja em calda escorridos para decorar
Modo de preparo
Com uma faca afiada, risque o tender, formando losangos. Em cada junção do losango, espete um cravo. Coloque o tender em uma travessa, espalhe a manteiga e regue com o suco de laranja misturado com o Karo®. Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos, regando com a calda de 10 em 10 minutos. Transfira o molho da fôrma para uma panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até reduzir pela metade. Deixe amornar. Transfira o tender para uma travessa decorada com frutas e fios de ovos, fatie e regue com a calda. Sirva.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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