Rico em fibras e em triptofano, utilizado pelo organismo para produzir serotonina o que diminui as chances de depressão, o grão de bico ainda é rico em proteínas, então que tal utilizar todos esses benefícios em uma Salada de grão-de-bico e frango deliciosa e fácil de fazer? Confira a receita:
Tempo: 35min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Salada de grão-de-bico e frango
- 500g de filé de peito de frango
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
- 1 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
- 1 cebola roxa em cubos
- 1 pepino japonês em cubos
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo
Tempere os filés de frango com o alho e sal. Aqueça uma frigideira com metade do azeite, em fogo alto, e grelhe os filés de frango até dourarem. Retire os filés, deixe amornar, corte em tiras e reserve. Em uma tigela, misture o grão-de-bico cozido, a azeitona preta, a cebola, o pepino, a hortelã, o suco de limão, o azeite restante, as tiras de peito de frango, tempere com sal e misture bem. Transfira para uma saladeira, decore como desejar e sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos
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