Receita de rosca de prestígio

Foto: Rodrigo Moreira – Jobz Fotografia | Produção: Livia Badan – Jobz Fotografia

Tempo: 1h30 (+1h de descanso)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da rosca de prestígio

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Coco ralado e splits de chocolate para polvilhar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Cobertura

• 250g de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo

Para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo até engrossar. Desligue e reserve. Para a massa, bata no liquidificador o leite, o ovo, a manteiga, o fermento, o açúcar e o sal até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e junte a farinha, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo, formando dois retângulos. Divida o recheio entre eles e enrole, formando 2 rocamboles. Junte as pontas de cada rocambole, formando 2 roscas. Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 40 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire e cubra com os ingredientes da cobertura misturados. Polvilhe com coco, splits e sirva.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso

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