Foto: Gisele Tesser | Produção: Gisele Tesser/Ângela Cardoso/Fernando Santos
Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da receita de rosca de doce de leite com coco
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Óleo para untar
- 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
- 1 gema para pincelar
- 1/2 lata de leite condensado
- Coco ralado em flocos para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite, adicione o açúcar, o ovo, o sal e misture. Junte o óleo, a essência e misture. Adicione a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo, espalhe o leite condensado cozido e enrole como rocambole. Una as pontas, formando uma rosca. Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, regue com o leite condensado, polvilhe com coco e sirva.
COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso
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