Quibe com tomate seco e mussarela: o aperitivo perfeito para o happy hour! Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | Produção: Livia Badan – JOBZ Fotografia
Tempo: 1h (+1h de molho)
Rendimento: 40 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do quibe com tomate seco e mussarela
- 250g de trigo para quibe
- 1kg de patinho moído 2 vezes
- 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola ralada
- Óleo para fritar
Recheio
- 200g de queijo mussarela em cubos
- 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
Modo de preparo
Lave o trigo em água corrente e deixe de molho, coberto com água, por 1 hora. Escorra passando por uma peneira, apertando para que saia toda a água. Coloque em uma vasilha, adicione a carne, o manjericão, sal, pimenta e a cebola. Amasse com as mãos até ligar.
Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque um cubo de queijo, um pedaço de tomate e feche, modelando o quibe com as pontas levemente afuniladas. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Retire, escorra sobre papel-toalha, transfira para uma travessa decorada com alface e sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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