FOTO: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia/Colaborador | PRODUÇÃO: Livia Badan – JOBZ Fotografia
Tempo: 1h30 (+30min de molho) (+6h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do pudim de pão de chocolate
- 4 pães franceses amanhecidos
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Corte o pão em fatias, coloque em uma tigela e deixe de molho no leite por 30 minutos. Bata no liquidificador o pão com o leite, o leite condensado, os ovos, o chocolate e a baunilha até homogeneizar por completo. Reserve. Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo para derreter, sem deixar ferver, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje a calda em uma fôrma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro e gire para untar por completo. Despeje o creme e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.
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COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski