Que tal preparar esta polenta cremosa com linguiça para o almoço? Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | Produção: Livia Badan – JOBZ Fotografia
Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da polenta cremosa com linguiça
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos tipo Milharina®
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 5 gomos de linguiça toscana fresca sem pele esmigalhada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a linguiça por 3 minutos. Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos. Acrescente o pimentão, o tomate, o molho de tomate, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo. Desligue e reserve. Dissolva os flocos de milho na água. Em fogo médio, aqueça uma panela com o leite e despeje os flocos de milho dissolvidos. Tempere com sal e pimenta, junte a manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e despeje em uma travessa. Faça uma cavidade no centro e coloque o molho. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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