Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Peixe à dorê com coco
- 6 filés de peixe branco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Molho
- 1 cebola pequena ralada
- 2 garrafas de leite de coco (400g)
- 1 colher (chá) de curry em pó
- Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere os filés com o azeite, o alho e sal. Passe pela farinha e frite dos dois lados em óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve em um refratário médio. Em uma panela, leve ao fogo baixo os ingredientes do molho até ferver e engrossar levemente. Sirva sobre os filés.
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COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo