FOTO: Empório Fotográfico | PRODUÇÃO: Márcia Asnis
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da omelete com arroz
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1/2 colher (sopa) de alho picado
- 1/2 colher (sopa) de gengibre picado
- 1 shiitake fatiado
- 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de leite
- Óleo para untar
Modo de preparo
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola, o alho e o gengibre por 3 minutos. Adicione o shiitake, o pimentão e refogue por 4 minutos. Acrescente o arroz, sal, pimenta, o shoyu e misture. Retire do fogo e reserve. Com um garfo, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo, despeje uma porção da mistura de ovos e gire a frigideira para forrar todo o fundo. Frite até dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar os ovos. Arrume a omelete em um prato, coloque uma porção de arroz e dobre ao meio. Sirva com salada, se desejar.
COLABORAÇÃO: Denise Bologna Amantini
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