FOTO: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | PRODUÇÃO: Livia Badan – JOBZ Fotografia
Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da lasanha de batata gratinada
- 5 batatas cozidas e espremidas
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite (300g)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a batata, o leite quente, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e mexa com uma colher até ficar homogêneo e reserve. Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 1 minuto. Polvilhe a farinha e frite por 2 minutos. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Acrescente o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada e mexa até ficar uniforme. Forre o fundo de um refratário grande com purê, faça uma camada de presunto, de queijo, de molho, purê, molho e finalize com presunto e queijo. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.
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COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski