FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Aemi Maeda
Tempo: 50min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Kafta de forno
- 1kg de carne moída
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- Sal, pimenta síria e salsa picada a gosto
- Azeite para untar e regar
- 2 cebolas em fatias finas
- 2 tomates em fatias finas
- 2 batatas em fatias finas
Recheio
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a carne, o alho, a cebola e o azeite. Tempere com sal, pimenta síria e salsa picada. Em uma fôrma de aro removível de 20cm de diâmetro forrada com papel-alumínio untado, espalhe metade da massa de carne moída com as mãos levemente úmidas, cobrindo todo o fundo da fôrma. Espalhe os ingredientes do recheio misturados e cubra com a massa de carne restante, alisando com as mãos úmidas. Regue com um pouco de azeite e, por cima, faça camadas com a cebola fatiada, o tomate e termine com a batata fatiada, sempre polvilhando com sal. Regue com mais azeite e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire, desenforme, polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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