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Essa receita de guisado de músculo é feita com vinho tinto na panela de pressão. Super prática e a carne fica desmanchando!
- FOTO: Guilherme Andrade | PRODUÇÃO: Vânia Araújo

Guisado de músculo

Essa receita de guisado de músculo é feita com vinho tinto na panela de pressão. Super prática e a carne fica desmanchando!

Publicado


Atualizado em 29/07/2016 - 08:50
Guisado de Músculo, travessa, chá, talheres, pratos

FOTO: Guilherme Andrade | PRODUÇÃO: Vânia Araújo

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do guisado de músculo

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 700g de músculo bovino em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) água quente
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola por 2 minutos. Acrescente o músculo e frite até dourar. Tempere com sal e a pimenta. Coloque o caldo de carne dissolvido na água quente e cozinhe por 20 minutos, depois de iniciada a pressão. Espere sair a pressão naturalmente e abra a panela. Adicione o vinho e cozinhe com a panela aberta por mais 20 minutos ou até o vinho reduzir pela metade. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

COLABORAÇÃO: Gustavo Gutierrez

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