FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Elen Rodrigues
Tempo: 45min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Gratinado de couve-flor, chuchu e salsicha
- 2 chuchus em cubos
- 1 couve-flor em buquês
- 300g de salsicha aferventada em rodelas
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 ovos
- Sal, cheiro-verde picado e noz-moscada ralada a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de preparo
Cozinhe o chuchu e a couve-flor no vapor por 3 minutos ou até ficarem al dente. Retire, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Adicione a salsicha, o leite, metade do parmesão, o amido de milho, os ovos ligeiramente batidos com um garfo, sal, cheiro-verde e noz-moscada. Misture bem, despeje em um refratário médio e cubra com o parmesão restante misturado com a farinha de rosca. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até firmar e gratinar. Retire e sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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