Receita de Farofa de tomate seco com queijo e rúcula

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Tempo: 20min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Farofa de tomate seco com queijo e rúcula

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 200g de presunto em cubos
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de tomate seco picado
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
• 3 xícaras (chá) de rúcula picada

Modo de preparo

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio até derreter. Adicione o presunto, a cebola e frite por cerca de 2 minutos. Acrescente o tomate seco, sal, a farinha e misture. Deixe amornar, junte a mussarela e a rúcula. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO:Adriana Rocha

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