Para um almoço com mais sabor, aposte no escondidinho de mandioquinha e carne moída! Foto: André Fortes | Produção: Karin Santana e Maria Olinda
Tempo: 1h15
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do escondidinho de mandioquinha e carne moída
- 1,2kg de mandioquinha descascada
- 1 lata de creme de leite (300g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo mussarela ralado para polvilhar
Refogado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
Modo de preparo
Cozinhe a mandioquinha em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar. Desligue, escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Em uma tigela, misture com o creme de leite, sal e pimenta. Para o refogado, aqueça uma panela, em fogo médio com a margarina e frite a carne por 5 minutos. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate, sal, pimenta, cheiro-verde e desligue. Espalhe o refogado em um refratário médio e cubra com o purê. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e decore, se desejar, com pimentas vermelhas antes de servir.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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