Foto: Marcelo de Breyne | Produção: Denise Costa/Cecília Salomão
Tempo: 2h (+10min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do cupim assado com provolone
- 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de alecrim picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 peça de cupim (com aproximadamente 2,5kg)
- 150g de queijo provolone em tiras
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Faça uma pasta com a margarina em temperatura ambiente, o alho, o alecrim, sal e pimenta. Faça furos com uma faca afiada por toda a peça de cupim e introduza as tiras de provolone. Espalhe sobre toda a peça a pasta de margarina e coloque em uma fôrma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel, despeje a água e asse por mais 30 minutos ou até dourar. Adicione mais água, se necessário. Deixe a carne descansar por 10 minutos, fatie e sirva.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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