Receita de conchiglione cremoso com brócolis. Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do conchiglione cremoso com brócolis
- 1 pacote de macarrão tipo conchiglione (500g)
- 1 fio de óleo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 3 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de ricota picada
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
- Óleo para untar
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate para cobrir
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o macarrão em água fervente com o óleo até ficar al dente. Escorra, passe por água fria e reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Junte o brócolis e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta, transfira para uma tigela, deixe esfriar e misture a ricota e o Catupiry®. Acerte o sal se necessário. Recheie os conchigliones com esta mistura e arrume em um refratário grande untado. Cubra com o molho de tomate, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Carol Roveda
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