Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do carneiro ensopado com maçã
- 1,5kg de pernil de carneiro em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta síria a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas picadas
- 1 ramo de alecrim
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de água
- 2 batatas em cubos grandes
- 2 tomates sem sementes em cubos
- 2 maçãs em cubos grandes
Modo de preparo
Tempere o carneiro com a hortelã, o alho, sal e pimenta. Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo alto, e frite o carneiro por 5 minutos. Adicione a cebola, o alecrim e frite por mais 3 minutos. Acrescente o vinho, a água, tempere com sal e cozinhe por mais 15 minutos, em fogo baixo, com a panela semitampada. Coloque a batata, o tomate e a maçã. Cubra com mais água, cozinhe por mais 20 minutos ou até os legumes e a carne amaciarem. Sirva em seguida.
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COLABORAÇÃO: Adriana Rocha