Bolo da fazenda

Tempo: 1h Rendimento: 8 Dificuldade: fácil Ingredientes: 2 xícaras (chá) de açúcar 1/3 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente 4 ovos 1 xícara

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:24
Atualizado às 15:40

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Tempo: 1h
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
4 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado
2 copos de iogurte natural
2 xícaras (chá) de fubá de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubos polvilhados com farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Bata bem o açúcar com a manteiga até obter um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição. Tire da batedeira, acrescente o coco ralado e o iogurte e misture com uma espátula. Aos poucos, junte o fubá, misturado com a farinha e o fermento, sempre mexendo, até ficar tudo bem incorporado. Por último, adicione a goiabada polvilhada com a farinha. Coloque a massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada com manteiga, enfarinhada e polvilhada com a canela em pó. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Colaborador: Leitora/leitor

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