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4 receitas deliciosas de pão recheado para você testar em casa

Seja para um lanche ou refeição, o pão recheado agrada a todos!

Receitas saborosas de pão recheado
Receitas saborosas de pão recheado - Reprodução / Guia da Cozinha

por Daniela Orlandi
Publicado em 09/03/2021 às 11:13
Atualizado às 11:13

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Uma receita versátil e saborosa, o pão recheado não deixa a desejar. Perfeito para qualquer momento, ele pode ser servido em um lanche da tarde, almoço ou jantar. Multifacetado, com o alimento você pode deixar a imaginação te guiar, com diversos recheios e formas de preparo.

Confira 4 receitas deliciosas que vão te inspirar a ir para a cozinha testar:

Pão recheado com carne-seca

Pão recheado com carne-seca
Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

    • 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de leite morno
    • 1/3 de xícara (chá) de óleo
    • 1 ovo
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
    • Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
    • 1 gema para pincelar

Recheio

    • 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
    • 2 cebolas em rodelas finas
    • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
    • 1 tomate sem sementes em cubos
    • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo: Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite, o óleo, o ovo e o sal. Adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e reserve. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o recheio e enrole como rocambole.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada, pincele com a gema e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe esfriar e embale para vender ou sirva em seguida.

Pão recheado com ricota e espinafre

Pão recheado com ricota e espinafre
Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

    • 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
    • 1 xícara (chá) de leite morno
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
    • Óleo para untar
    • 1 gema para pincelar

Recheio

    • 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
    • 1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
    • 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes

Modo de preparo: Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno, o açúcar e o óleo. Adicione as farinhas e sove até formar uma massa macia. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio. Divida a massa em 10 partes, abra com um rolo, espalhe o recheio, enrole como rocamboles e transfira para formas untadas.

Pincele com a gema e deixe descansar por mais 40 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva.

Pão recheado de frango

Pão recheado de frango
Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

    • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
    • 2 xícaras (chá) de leite morno
    • 1 ovo
    • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
    • Manteiga e farinha de trigo para untar
    • 1 gema para pincelar
    • Gergelim para polvilhar

Recheio

    • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
    • 1 xícara (chá) de milho verde escorrido
    • 1 tomate sem sementes picado
    • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
    • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Para a massa, em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga, o leite e o ovo. Junte a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.

Divida a massa em duas partes e abra dois retângulos médios, com o auxílio de um rolo. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Coloque em uma forma retangular grande, untada e enfarinhada, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Pincele com a gema batida, polvilhe com gergelim e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Pão recheado com escarola e calabresa

Pão recheado com escarola e calabresa
Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

    • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
    • 1 colher (café) de sal
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 2 xícaras (chá) de água
    • 1/2 xícara (chá) de óleo
    • 1 ovo
    • 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
    • Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
    • 1 gema para pincelar
    • 50g de queijo parmesão ralado

Recheio

    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
    • 1 cebola em tiras
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 maço de escarola cozida e picada
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 200g de queijo provolone em cubos

Modo de preparo: Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a calabresa, a cebola e o alho até dourar. Adicione a escarola, sal, pimenta, desligue, deixe amornar e misture com o provolone.

Em uma tigela, misture o fermento, o sal, o açúcar, a água, o óleo e o ovo com uma colher. Adicione a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo. Distribua o recheio sobre as massas e enrole como rocamboles. Coloque, um do lado do outro, em uma fôrma grande untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Pincele com a gema, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva.

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