Feijão reduz o colesterol: conheça esse e outros benefícios do alimento!
Muito presente na mesa da maioria dos brasileiros, o grão é uma ótima opção para compor o prato. Saiba mais sobre ele por que o feijão reduz o colesterol!
- Rico em proteínas e fibras, o feijão equilibra as funções do organismo e auxilia na redução dos níveis de colesterol! FOTO: Shutterstock.com
Feijão-carioca, preto, branco, jalo… Com arroz, na salada, no baião-dedois, na sopa… Pode ficar à vontade para escolher como vai consumir esse alimento versátil e nutritivo. Todo tipo de feijão oferece ótima quantidade de fibras, que não são absorvidas durante a digestão e chegam intactas ao intestino, favorecendo o seu funcionamento. Saiba de que maneira o feijão reduz o colesterol e aposte no seu consumo para ter muito mais saúde no seu dia a dia.
Nutrientes que não podem faltar: o feijão faz parte do grupo das leguminosas, que são ricas em proteínas. “As proteínas de origem vegetal, sobretudo das leguminosas e dos cereais integrais, quando combinadas, proporcionam o necessário para o organismo, principalmente se a alimentação for bem variada”, explica a nutricionista Lara Natacci.
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Essenciais para o crescimento e a manutenção de todos os tecidos do corpo, as proteínas formam hormônios como a insulina e a tiroxina. O alimento ainda oferece boa quantidade de potássio, mineral que beneficia os músculos e controla a pressão arterial; e de magnésio, que ajuda os ossos a absorverem o cálcio e participa da síntese de proteínas.
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Menos colesterol: uma pesquisa da Universidade de São Paulo mostrou que o consumo de feijão-de-corda (também chamado de feijão-fradinho ou feijão-caupi) tem uma proteína chamada vicilina que, associada às fibras (que reduzem a absorção das gorduras ingeridas) do alimento, é capaz de reduzir a taxa de colesterol.
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Emagrece e previne doenças: um combo de benefícios para a sua saúde. “O feijão-branco é o mais rico em cálcio. A farinha pode ser usada para diminuir a absorção de carboidratos, pela presença de faseolamina, uma glicoproteína que ajuda na perda de peso e redução de triglicérides e glicose sanguínea”, revela a nutricionista Bruna Joaquim Carneiro.
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Para preparar a farinha, os grãos devem ser expostos ao sol até secarem. Depois, é só triturar no liquidificador (poucas quantidades de cada vez) e consumir, no máximo, 2 colheres (chá) da farinha ao dia, dissolvida em água ou suco natural. “A faseolamina inibe a atividade da enzima alfa-amilase, que é responsável pela transformação do amido em glicose.
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Assim, o amido não é digerido e é enviado diretamente ao intestino para ser eliminado”, explica a nutricionista Fernanda Granja. É essa ação que faz com que o feijão-branco, incluído em uma dieta equilibrada, auxilie no emagrecimento. É sempre bom manter uma dieta bem diversificada, que completem todas as necessidades do corpo.
