Não é difícil saber se uma receita leva ou não o gengibre entre seus ingredientes. Com um sabor todo característico e especial, a raiz se consagrou em muitos países como uma opção de alimento fitoterápico, ou seja, que promove bem-estar e protege o corpo contra diversas doenças. Saiba mais!
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Boa maneiras para o consumo
Geralmente, a forma mais comum de inserir o alimento na rotina é por meio de chás e sucos, já que essa é uma maneira prática e eficiente de beneficiar o organismo. Ralar a raiz e polvilhar sobre saladas, e até mesmo em molhos, também são opções saborosas. “O gengibre pode ser consumido in natura e no preparo dos alimentos. No caso das saladas, pode ser utilizado em raspas, junto com outros ingredientes que ajudam na sua função termogênica, como canela e pimenta”, salienta o nutrólogo André Veinert Outra dica é unir o gengibre com nutrientes que possam turbinar o sistema imunológico. “O consumo de alimentos ricos em vitamina C, como temperar com limão, reforça o sistema imunológico. Sem contar que as folhas, verdes que são ricas em fibras e, junto ao gengibre, vão controlar a absorção de glicose (açúcar) no sangue”, recomenda o nutrólogo
Termogênico contra as gordurinhas
“Há relatos que o gengibre pode acelerar o metabolismo em até 20%, o que ajuda a queimar a gordura armazenada no corpo. Isso não só se traduz em perda de peso, mas também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicérides”, destaca a nutróloga e médica ortomolecular Tamara Mazaracki. Porém, vale destacar que o uso de gengibre, de maneira isolada não faz milagres, é preciso inseri-lo dentro de um contexto alimentar equilibrado
Usos medicinais do gengibre
- Melhora a digestão
- Alivia dores de garganta
- Ativa a circulação sanguínea
- Evita náuseas e enjoos
- Atua como anti-inflamatório
- Ameniza crises asmáticas
- Afasta dores de cabeça
Texto: Paula Santana
Consultoria: Alex Botsaris, especialista em plantas medicinais; André Veinert, nutrólogo; Vanderli Marchiori, nutricionista
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