Tempo: 40min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo
500g de peito de frango em cubos pequenos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura em cubos
1,5 litros de água fervente
1 cubo de caldo de galinha
1 garrafa de leite de coco (200ml)
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e doure o frango. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 3 minutos. Acrescente a água e o caldo de galinha e deixe levantar fervura. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Junte o leite de coco, tempere com sal, pimenta e salsa picada. Sirva em seguida.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos
