Tempo: 1h
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 peça de picanha de 1kg a 1,5kg
200g de queijo provolone em tiras
200g de bacon em tiras
Sal grosso a gosto
Modo de preparo:
Com uma faca afiada e fina faça um corte no centro da picanha pelo sentido do comprimento deixando 1cm de borda nas laterais e no fundo formando uma bolsa. Retire o excesso de gordura da peça. Introduza a mão dentro da peça e puxe com cuidado a ponta virando a peça do avesso para a gordura ficar por dentro. Salgue toda a peça e recheie com o queijo e o bacon. Feche com palitos ou barbante. Enrole a peça em papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos. Retire o papel e deixe assar até dourar. Retire, descarte o papel e fatie. Sirva em seguida.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
