Conhecido no Brasil como queijo de soja, o tofu controla o apetite, o que auxilia na perda de peso. Como é feito à base de soja, o tofu é fonte de proteínas, cálcio, fósforo, magnésio, ferro e vitaminas do complexo B.
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Assim como a soja, o alimento pode auxiliar na prevenção do câncer! “Há estudos que mostram que o consumo do tofu corresponde a menor chance de desenvolver câncer de mama, pois apresenta em sua composição fitoestrógenos, substância semelhante ao hormônio feminino”, afirma a nutricionista Christiane Bergamasco.
Texto: Redação Alto Astral
Consultoria: Greice Caroline Baggio e Christiane Bergamasco, nutricionistas
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