Sabia que no mundo existem cerca de 100 espécies de limão? Contudo, as mais utilizadas pelos brasileiros são o taiti, o galego, o siciliano e o cravo. Por isso, para não ficar em dúvida na hora de escolher qual tipo comprar, confira quais são suas características e diferenças!
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Cravo
Também conhecido como limão-rosa, é facilmente identificado pela sua cor avermelhada. Essa variedade tem muitas sementes e seu sabor é forte. Seu suco é ácido e doce, ideal para o preparo de limonadas e temperos.
Galego
É bastante conhecido pelos brasileiros e já é considerado o melhor tipo para preparar a caipirinha, uma bebida tipicamente nacional, porém, muito calórica. Ele tem a casca fina e lisa, de cor verde ou amarela-clara. Sua vantagem é que a polpa tem bastante suco, apesar de ter muitas sementes, é saboroso e não é ácido.
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Siciliano
Esse é, de fato, o limão original. É o maior de todos os tipos, mas não possui muito suco. Tem casca amarela, grossa e levemente rugosa. Apresenta saliências nas pontas, deixando-o com um formato alongado. Possui sabor menos ácido do que o galego e mais suave do que as outras variedades e pode ser usado no preparo de molhos ou até na fabricação de óleos essenciais e cosméticos. “Esses óleos têm potente atividade antioxidante”, destaca a nutricionista Barbara Sanches.
Taiti
Sua casca é fina e lisa e possui pouca semente. Sua polpa é grande e tem um sabor intenso. É ideal para preparos de sucos e receitas doces, como tortas, musses e bolos, já que, quando espremido, rende boa quantidade de suco.
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Cuidados extras com o limão
Na hora da compra, escolha os limões de casca macia e brilhante. Os maduros e com maior quantidade de suco, normalmente, cedem à pressão dos dedos ao toque. Já para conservá-los em casa, eles duram até duas semanas em temperatura ambiente, mas é possível guardá-los por até seis semanas dentro da geladeira, fechados em um saco plástico.
Consultoria Barbara Sanches, nutricionista
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