Incluir alimentos integrais no cardápio é uma dica para quem quer ganhar mais saúde, reduzir a pressão alta e beneficiar o organismo com o equilíbrio de vitaminas, minerais e, principalmente, fibras. “Os alimentos integrais são ricos em minerais como potássio, cobre, selênio, magnésio, zinco e fósforo, que participam de vários processos metabólicos e regulam as funções do corpo, participando do crescimento e desenvolvimento, da formação dos ossos e dos dentes, do sistema imunológico e da absorção de outros nutrientes”, explica a nutricionista Greice Caroline Baggio.
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Pressão alta sob controle
Uma pesquisa da Universidade de Medicina Northwestern, nos Estados Unidos, indica que consumir uma porção de cereais integrais todas as manhãs pode diminuir em 20% os riscos de hipertensão entre homens. Os pesquisadores analisaram dados de mais de 13 mil homens com pressão arterial normal e idade média de 52 anos. O estudo durou 17 anos e mais da metade dos participantes desenvolveu hipertensão – o grupo que consumiu cereais diariamente apresentou risco 20% menor de desenvolver a doença. O efeito benéfico se deve às fibras e aos minerais, como cálcio e potássio, nutrientes que ajudam a regular a pressão arterial, mas também aos acompanhamentos de consumo dos cereais, como leite e frutas.
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Quanto consumir?
Procure trocar todos os alimentos refinados pelos integrais. A quantidade de cada um varia de acordo com as necessidades individuais. Em média, 1 colher (servir) de arroz e 2 fatias de pão integral por dia bastam. Massas, bolos, biscoitos e pães também têm a versão integral.
Consultoria Greice Caroline Baggio, nutricionista
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