Salada de abobrinha com nozes, damasco e hortelã

Rendimento: 6 Dificuldade: fácil Ingredientes: 8 folhas de alface-roxa, de preferência orgânica 2 maços de radicchio, de prefer...

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Foto: Alto Astral


Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
8 folhas de alface-roxa, de preferência orgânica
2 maços de radicchio, de preferência orgânico
2 abobrinhas cortadas em tiras, de preferência orgânicas
1 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de damasco picado
1/4 de xícara (chá) de hortelã picada
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Sal marinho a gosto

Modo de preparo:
Em uma saladeira grande, coloque as folhas de alface-roxa e o radicchio, por cima ponha a abobrinha em tiras, adicione as nozes, o damasco, a hortelã, o suco de limão e a pimenta. Acrescente azeite e sal a gosto. Sirva em seguida.

Colaborador: Mundo Verde