Torta de liquidificador de atum e legumes

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Elen Rodrigues

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Torta de liquidificador de atum e legumes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 100g de queijo provolone ralado
• 100g de queijo mussarela ralado

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 200g de vagem picada
• 1/2 abobrinha italiana em cubos
• 1 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
• 1 cenoura em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
• 2 xícaras (chá) de atum sólido em conserva escorrido
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o pimentão por 2 minutos. Adicione a vagem e a abobrinha e refogue até ficar al dente. Acrescente o milho, a cenoura, a ervilha, o atum, o cheiro-verde, sal e refogue por mais 3 minutos. Desligue e deixe esfriar. Para a massa, coloque no liquidificador os ovos, o leite, o azeite e metade da farinha e bata por 1 minuto. Transfira para uma tigela, adicione a farinha restante, o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada. Espalhe o recheio por cima da massa e polvilhe com o provolone e a mussarela misturados. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

LEIA MAIS:

Torta de presunto com mandioca

Torta de palmito e legumes

Torta de pão de fôrma com carne